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La Chiesa, última “bendición” llegada de Italia • Este novísimo restaurante seduce con una gran variedad de recetas elaboradas con ingredientes de primera calidad y a un precio muy atractivo • Situado en Pozuelo de Alarcón, es la dirección clave para aquellos que disfrutan con los sabores y aromas de la gastronomía del país trasalpino Cálido, elegante y sobre todo, auténtico. Así es La Chiesa un novísimo restaurante que llega a Pozuelo de la mano del audaz empresario Javier Gª Urtueta. Uno de los mayores atractivos de este local es su espectacular terraza, idónea para tapear en cualquier momento. Rodeada de plantas y con tarima de madera, resulta perfecta para las noches estivales. En el salón, predominan los tonos blancos y grises y una decoración sobria y distinguida. Sorprenden su amplitud y luminosidad, gracias a sus grandes ventanales. Su carta, muy variada, invita a sumergirse en la esencia de la gastronomía de Italia a través de recetas procedentes de todos sus rincones. Entre los entrantes hay pequeñas perlas de la cocina del sur, como Fiori di Zucca, flores de calabacín rellenas de anchoas y queso, que se combinan con clásicos del norte, como la Focaccia. También destacan ensaladas, carpaccios y, por supuesto, sus dos grandes especialidades: la pasta (fresca o seca) y la pizza. Los Orecchiette con achicoria roja y queso gorgonzola; los Sombrerini con verdura en salsa de cherry y queso pecorino; la Pizza Napolitana o la Biancca, de Scamorza con boletus y aceite de trufa, son solo un adelanto de lo que queda por descubrir… Completan este sabroso viaje carnes, pescados y arroces de primera calidad. Son platos como el Risotto venere gamberoni e zucchine, elaborado con arroz negro, langostinos y calabacín; el Involtini de carne, rollitos rellenos de queso con salsa de tomate cherry; la Saltimbocca a la romana, láminas de solomillo con jamón, salvia y salsa de marsala o el Tartare di tonno rosso, daditos de atún marinado acompañado de tomate cherry y rúcula. Y para terminar, postres tan deliciosos como el exquisito Tiramisú, seña de identidad de todos los restaurantes del Grupo.

 

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