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Local con una decoración urbana, moderna y con una marcada influencia neoyorkina combinando tonos negros y grises. La luz entra con fuerza a través de los grandes ventanales durante el mediodía, donde se ofrece la dualidad de una carta o un menú que varía a diario muy saludable y asequible.

Guana y su fundador, Marc Guañabens, reinvindican Barcelona y nos abren un ventanal hacia la ciudad a través de una inmensa fotografía panorámica de esta urbe tomada desde la azotea de un edificio cercano al restaurante, en la que se descubren infinitos detalles de la ciudad condal. El degustar sabores de aquí, acompañados de música jazz hacen todavía más interesante esta oferta gastronómica. La herencia Hoffman se respira en los fogones. Su chef, Gonzalo Ruiz opta por una cocina que valora la frescura de sus productos y el punto de cocción justo en sus alimentos sin olvidar una primerísima calidad, los carpaccios, los risottos o el taco de atún rojo sobre confitura de tomate, "allioli" de avellana y salsa teriyaki.

La barra, en la que también se puede comer, ofrece una interesante carta de vinos, cavas y champagnes a copas que combinan muy bien con platos y tapas como el "foie a la sal" de elaboración propia, las anchoas del cantábrico (Doble 0), las croquetas de ave caseras o el delicioso jamón ibérico D.O.Guijuelo. A destacar para los amantes del dulce la buena selección de postres que ofrece el final de una carta muy actual y equilibrada.

Para los noctámbulos, las sobremesas se suelen alargar hasta bien entrada la madrugada disfrutando de una amplia oferta de licores, combinados y cócteles servidos con la atenta atención del personal del Guana.

 

Día clubgusto

 

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